Agent / agente de cuisine pour cantine scolaire dans une école primaire – REF 6294

Missions :

• Elaboration des menus et planification des repas : 90 repas par jour
• Gérer les commandes d’approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage, à respecter les critères Egalim et en privilégiant les productions locales
• Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
• Réalisation des recettes dans le respect des règles d’hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base…)
• Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire
• Appliquer les procédures de la démarche qualité
• Respecter impérativement les délais de fabrication en lien avec la planification de le semaine
• Mise en place du réfectoire
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• Appliquer les consignes des projets d’accueil individualisés
• Assurer la plonge, le nettoyage et la désinfection de la cuisine et matériels

Qualités requises :

Etre polyvalent-e, organisé-e et rigoureux-se. Le contrôle et le respect des procédures sont des aspects importants du métier. L’autonomie est indispensable. Bienveillance avec les enfants.

Compétences/savoirs :

CAP Cuisine ou formation en cuisine de collectivité indispensable

• Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage…),
• Connaissance des règles et procédures d’hygiène alimentaire,
• Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection,
• Connaissance des techniques de service selon le public accueilli,
• Connaissance des gestes et postures de travail à adopter dans le cas de manutention ou d’entretien des locaux.

Durée hebdomadaire :

30H annualisées, soit 1 377H annuelles à effectuer (congés et jours fériés déduits).

Répartition en temps scolaire : Lundi , mardi, jeudi et vendredi de 7H30 à 15H30/16H environ + quelques heures le mercredi pour les achats.
En période de vacances scolaires : quelques jours de travail pour l’arrêt de la cuisine puis la remise en route.

Conditions : 1 600 € Brut, soit 1 285 € net mensuel

Contrat : CDD 1 an, à pourvoir deuxième quinzaine d’août 2026

Pour candidater : Envoyez votre CV avant le 30/06/2026